Les recettes lactées

D’après les études de l’ANSES*, 50% des bébés de 6 à 12 mois sont carencés en fer, 80% en oméga 3 et une majorité d’entre eux consommerait 4 fois la dose en protéine recommandée entre 0 et 3 ans. Aussi nommé lait 3ème âge, le lait de croissance est destiné aux enfants de 10-12 mois et jusque 3 ans environ. En complémentation d’une alimentation en morceaux, il est adapté à leurs besoins et permet d’éviter ainsi les carences ou les excès. Si vous souhaitez proposer du lait de vache, privilégiez-le entier car il sera plus riche en matières grasses.

Le fer a un rôle important pour l’immunité et pour le développement cognitif. Dès 6 mois, le développement constant des bébés nécessite beaucoup de fer. Il faut donc veiller à ces apports. Le fer se trouve dans la viande, le poisson, les œufs, les produits laitiers et les légumineuses. Cependant, combler les besoins en fer par ces aliments entraînerait une consommation trop importante de protéines.

Les Oméga 3 contiennent des acides gras essentiels très bénéfiques pour la santé. Ces matières grasses se trouvent dans les petits poissons gras (sardines, maquereaux) ou l’huile de colza par exemple. Elles vont servir au développement du cerveau, de l’acuité visuelle, du système nerveux mais aussi à la satiété, à la digestion ou la pousse des cheveux et des ongles.