Compotes premier âge aux herbes aromatiques
Pomme aneth | Pomme abricot thym | Pomme fraise menthe
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– Dès 6 mois –

3 compotes variées et savoureuses pour permettre aux tout-petits de découvrir les saveurs fraiches et subtiles des herbes aromatiques. Utilisées en petite quantité, l’aneth, le thym, la menthe, ou d’autres fines herbes, peuvent créer des associations originales pour éveiller progressivement le palais des enfants à des goûts plus complexes. Ces recettes simples et parfumées peuvent être proposées dès que les fruits sont bien tolérés, en adaptant toujours les textures à l’âge de l’enfant.

Saisons : Printemps – été

LES INGRÉDIENTS

Pomme aneth
• 2 belles pommes
• 2 pincées d’aneth
• Un filet d’eau pour ajuster la texture.

Pomme abricot thym
• 2 belles pommes
• 5 ou 6 abricots
• Un filet d’eau pour ajuster la texture.

Pomme fraise menthe
• 2 belles pommes
• 5 ou 6 fraises
• Un filet d’eau pour ajuster la texture.

LA RECETTE
20 minutes de préparation

• Lavez les fruits, les épluchez si besoin et coupez-les en petits dés.
• Cuire les fruits à feu très doux, avec quelques gouttes d’eau en remuant régulièrement.
• En fin de cuisson, ajoutez les herbes aromatiques de la recette souhaitée, en condiments, ou fraiches et finement ciselées.
• Mixez longuement la préparation jusqu’à obtenir une texture homogène et laissez- refroidir un peu la compote avant dégustation.

Vous pouvez adapter la texture de votre compote à l’âge de l’enfant en écrasant simplement les fruits puis en lui proposant la recette sous forme de morceaux.

Ces compotes sont à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement.

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