Le poisson
Le poisson :
Pourquoi est-ce bon de varier les plaisirs ?
Le poisson est une des rares sources de notre alimentation à nous apporter de bons acides gras,
ces acides dits essentiels car le corps humain ne sait pas les fabriquer.
De plus, il est nécessaire à la construction du cerveau et au bon développement psychomoteur du tout-petit comme parler, marcher ou raisonner…
C’est en lui proposant régulièrement que le jeune enfant apprend à aimer et à reconnaître le poisson !
— Zoom sur les poissons gras —
Les petits et gros poissons gras comme les sardines ou le saumon apportent davantage d’Oméga 3 tandis que les poissons blancs (cabillaud, lieu noir…) sont plus riches en sélénium et en iode, qui sont des facteurs de protection pour les enfants comme pour les adultes.
— Les astuces de Croc la Vie —
Chez Croc la Vie, nous suivons les recommandations de santé publique France et proposons du poisson 2 fois par semaine au menu en alternant poisson gras et poisson maigre. Cabillaud, saumon, églefin, maquereau, thon et sardines sont ainsi alternés chaque semaine.
Ces espèces marines sont pêchées soit en élevages Bio, soit selon les principes d’une pêche responsable, dans le respect de la ressource et de l’environnement marin (label MSC ou autre label de pêche durable).
Mr Good Fish, ou la saisonnalité des poissons
Hé oui ! Comme les fruits et légumes, les espèces de poissons ont aussi leur rythme si l’on veut préserver leur cycle naturel de reproduction.
Pour savoir quel poisson consommer selon la période de l’année et la région où l’on se trouve, Mr Goodish est un outil bien pratique !
> A découvrir sur : www.mrgoodfish.com
SOURCES :
CROC LA VIE – Elisabeth Brissieux, diététicienne indépendante
manger-bouger.fr /
Rapport AGRIMER 2018
anses.fr
