Le velouté brococo
Cousin du chou romanesco ou du chou fleur, le brocoli est tout aussi joli avec des innombrables petits bouquets verts. Voici une recette toute douce pour le faire aimer à coup sur à votre tout petit !
INGRÉDIENTS
• 1/2 brocoli
• 1 petite pomme de terre
• 1/2 Pomme
• 300 ml de lait de coco
• 100 ml d’eau (à ajuster en fin de cuisson)
• Un filet d’huile de colza
• Une pincée de gimgembre (en option)
PRÉPARATION
• Epluchez la pomme de terre.
• Lavez et découpez la pomme de terre et le brocoli en petits cubes.
• Faites-le revenir doucement ces 2 légumes dans un fond d’eau et d’huile d’olive durant 10 minutes.
• Lavez et découpez la demi-pomme puis versez-la dans la casserole en ajoutant un peu d’eau.
• Ajoutez progressivement le lait de coco en mélangeant délicatement.
• Laissez mijoter l’ensemble une quinzaine de minutes encore.
• Mixez longuement la préparation afin d’obtenir une texture douce et lisse.
• Ajoutez le gingembre si vous avez envie de relever un peu cette recette !
