La ferme des trois vallées

Mais d’où viennent-nos yaourts ? De la Ferme des 3 vallées à Troisvaux où Arnaud et Sylvain s’occupent de l’élevage de 60 vaches laitières et Lucie de la partie transformation. Nos super yaourts, c’est elle ! À la ferme, les vaches sont nourries avec des aliments produits directement sur place. Le foin est séché dans la grange pour leur proposer le meilleur !

Lucie, notre productrice, assure la transformation du lait sur l’exploitation et le reste part en laiterie.Pour fabriquer le yaourt Bio et fermier, Lucie pasteurise le lait directement issu du pis de ses vaches à 85°/95°C au bain-marie avant de le refroidir à 43°/47°C. Pour ensuite ensemencer le lait avec les ferments lactiques. Le lait est non homogénéisé, c’est-à-dire qu’il ne sera pas écrémé, car c’est dans la crème qu’il y a toutes les vitamines !

La ferme des 3 Vallée, s’inscrit dans une démarche de durabilité environnementale, économique et sociale tout comme Croc La Vie ! Depuis le début de l’aventure, nous travaillons ensemble pour vous fournir un yaourt bio de qualité et délicieux pour les papilles des tout petits !