Le Gâteau aux poires à Clément
Le Gâteau aux poires à Clément
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Un délicieux gâteau qui met en valeur cette variété ancienne de poires issue de notre région du Nord.
De juillet à septembre
LES INGRÉDIENTS
Pour 1 gâteau de 800g environ
• 4 poires à clément
• 3 œufs
• 80g de sucre
• 80g de farine
• 40g de beurre doux
• 120ml de lait de croissance (ou entier)
• En option : Une pincée de vanille
LA PRÉPARATION
20 minutes de préparation
40 minutes de cuisson au four, à 180°
• Laver et éplucher les 4 poires fraîches.
• Couper les poires en dés.
• Dans un grand saladier, cassez les œufs entiers.
• Ajouter le sucre et la farine en pluie.
• Laisser fondre doucement le beurre au bain-marie ou au micro-onde avant de l’incorporer à la préparation.
• Ajouter le lait sans cesser de mélanger la pâte.
• Enfourner durant 40 minutes dans un four préchauffé
