Gaspacho de betterave au basilic
Gaspacho de betterave au basilic
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Avec une teneur élevée en micronutriments et en antioxydants, la jolie couleur rouge et le côté légèrement sucré de la betterave mettront tous les sens en éveil !
15 minutes de préparation
2 heures au frais
LES INGRÉDIENTS
• 450g de betterave rouge
• 1 concombre
• 1 cuillère a soupe de crème fraîche
• 1 filet d’huile d’olive
En option :
• Un peu de basilic
• Un peu d’eau
LA PRÉPARATION
– Si celles-ci sont crues, épluchez les betteraves et mettez-les à cuire dans une casserole d’eau.
– Hors du feu, épluchez et épépinez le concombre avant de le couper en petits cubes.
– Laissez refroidir les betteraves puis coupez-les en cubes.
– Dans un blender ou une casserole, mélangez tous les ingrédients en ajoutant la crème et le basilic.
– Ajustez la texture avec un peu d’eau si vous le souhaitez.
– Passez la préparation au mixeur ou dans votre blender.
– Laissez le gaspacho au frais avant de servir !
