On recrute !
Autour des céréales : Galettes de flocons d'avoine aux lentilles
--- Dès 10 mois ---Saison : Toute l’année
Le + nutrition : De délicieuses galettes riches en protéines et en fibres qui tiennent au corps des plus petits comme des plus grands !
INGRÉDIENTS
Pour 10 à 12 galettes
• 1 oignon
• 1 petite gousse d’ail
• 1 carotte
• 75g de flocons d’avoine
• 200 g de lentilles blondes ou corail
• 1 oeuf
• 50g de concentré de tomate
• Huile d’olive
• Farine
• Epices douces type curry, coriandre, curcuma ou paprika….
PRÉPARATION
30 minutes environ
- Dans une première casserole, faites cuire les lentilles dans un grand volume d’eau durant 15 minutes environ.
- Dans une autre casserole, faites fondre l’ail et l’oignon à feu doux avec un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez la carotte lavée et coupée en cubes en ajustant la cuisson avec un peu d’eau si nécessaire.
- Lorsque les deux préparations sont fondantes, mélangez-les avec les épices dans un grand saladier.
- Ajoutez les flocons d’avoine, le concentré de tomate et l’oeuf entier puis mixez le tout.
- Façonnez les galettes à la main en les farinant pour éviter qu’elles n’adhèrent à la poêle et faites-les cuire dans un filet d’huile sur feu moyen, durant 10 minutes environ de chaque côté, avant de passer à table !
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