Purée de pomme de terre violette et panais au poulet
Purée de pomme de terre violette
et panais au poulet
—
– Dès 8 mois –
Un repas complet sous forme d’une purée à la couleur originale donnée par la pomme de terre violette de notre région : la Vitelotte !
LES INGRÉDIENTS
Pour 2 portions, soit 500g environ.
• 125 g de pomme de terre jaune
• 125 g de pomme de terre violette : les vitelottes
• 125 g de panais
• Un petit oignon
• 40 g de blanc de poulet
• Une cuillère à soupe d’huile de colza
• 5 cl d’eau pour ajuster la texture
LA RECETTE
20 minutes de préparation
15 minutes de cuisson
– Nettoyez, épluchez et coupez en petits dès les pommes de terre jaunes et violettes ainsi que le panais.
– Faites de même avec l’oignon.
– Coupez le blanc de poulet en petits morceaux pour le faire fondre à la casserole avec un fond d’eau et un filet d’huile de colza.
– Ajoutez les légumes pour faire cuire l’ensemble à feu doux durant 10 minutes environ.
– En fin de cuisson, mixez la recette jusqu’à obtention d’une texture douce et onctueuse.
