Le mouliné de carotte à l’abricot, cabillaud et riz
Le mouliné de carotte à l’abricot, cabillaud et riz
—
– Dès 8 mois –
Un mouliné subtil qui marie le fruit et le poisson, et de jolies couleurs dans l’assiette !
LES INGRÉDIENTS
Pour 400g environ (soit 2 portions)
• 30 g de riz cru (pour 100g cuit)
• 1 grosse carotte ou deux moyennes (soit 160g)
• 2 oignons moyens
• 2 ou 3 abricots frais
• 40g de poisson blanc type cabillaud
• 2 cuil. à soupe d’huile de colza
• Une pincée d’aneth et de ciboulette
LA RECETTE
15 minutes de préparation
20 minutes de cuisson
– Portez une casserole d’eau à ébullition pour y faire cuire le riz.
– Pendant la cuisson de celui-ci, épluchez et coupez les carottes et oignons en petits morceaux.
– Dénoyautez et coupez aussi les abricots.
– Laissez fondre 10 minutes les légumes à la vapeur.
– Ajoutez les abricots et le poisson et laissez cuire de nouveau.
– Lorsque le tout est bien tendre, versez la préparation et le riz.
– Ajoutez les herbes aromatiques.
– Mixez brièvement afin de conserver des petits morceaux.
– C’est prêt !
