Gâteau à la pomme de terre
Gâteau de pomme de terre
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– Dès 12 mois –
Laissez-vous tenter par cette recette de gâteau où la farine est remplacée par la pomme de terre.
Le résultat est une texture délicieusement douce.
Petit plus : un gâteau sans gluten pour les personnes sensibles !
Saison : toute l’année, comme les patates 🙂
LES INGRÉDIENTS
Pour un gâteau de 700g environ
• 300 g de pomme de terre
• 3 œufs entiers
• 100 g de beurre doux
• 80 g de sucre
• 80 g de noix de coco râpée
• 4 cl de jus d’orange
• Un sachet de levure
LA RECETTE
30 minutes de préparation
30 minutes de cuisson
– Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en cubes grossiers pour les faire cuire à l’eau ou à la vapeur.
– Dans un grand saladier, cassez les œufs entiers pour les mélanger au sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
– Faites fondre le beurre avant de l’incorporer à la préparation.
– Une fois les pommes de terre fondantes, mixez-les en purée et ajoutez cette purée à la préparation.
– Ajoutez le sachet de levure et mixez de nouveau l’ensemble de la pâte.
– Terminez en versant la noix de coco râpée et mélangez une dernière fois à la main.
– Mettez le gâteau à cuire au four dans un plat adapté, à 180° et durant environ 30 minutes.
